原料
雞蛋: 3個， 麵粉: 50g， 鹽: 3g（1/2茶匙）， 糖: 5g（1茶匙）， 清水: 50g
步驟
1摘下來的槐花去梗沖凈，用淡鹽水浸泡半個小時
2雞蛋打散，放入鹽和白糖，攪拌均勻
3加入麵粉，攪均後，再慢慢加入清水，調成可流動的麵糊，靜置10分鐘
4趁這個時間，將槐花用開水燙一下，只燙2秒就OK，要不該沒形了
5將槐花放入麵糊中，略微攪拌一下
6用平底不沾鍋，刷上一層薄薄的油，小火攤熟
7這個量大約能做4個，攤好後切塊
小技巧
麵糊里的水量可自己掌握
雞蛋: 3個， 麵粉: 50g， 鹽: 3g（1/2茶匙）， 糖: 5g（1茶匙）， 清水: 50g
1摘下來的槐花去梗沖凈，用淡鹽水浸泡半個小時
2雞蛋打散，放入鹽和白糖，攪拌均勻
3加入麵粉，攪均後，再慢慢加入清水，調成可流動的麵糊，靜置10分鐘
4趁這個時間，將槐花用開水燙一下，只燙2秒就OK，要不該沒形了
5將槐花放入麵糊中，略微攪拌一下
6用平底不沾鍋，刷上一層薄薄的油，小火攤熟
7這個量大約能做4個，攤好後切塊
麵糊里的水量可自己掌握
