粵式馬蹄糕 0

原料

馬蹄粉: 250g, 馬蹄: 適量,喜歡的可以加多一點, 紅糖: 290g, 水: 1500ml

步驟

1馬蹄洗凈切丁備用,用750ml水加入紅糖煮開至融化,加入馬蹄煮熟

2用750ml的水把馬蹄粉開成漿

3勺一碗漿緩緩加入糖水裡,一邊倒一邊攪拌,變成熟粉漿,然後熄火

4把剩下的生粉漿倒入熟粉漿內,攪拌均勻

5蒸盤塗油,倒入生熟粉漿,猛火蒸20分鐘

6攤涼後放入冰箱冷凍一下,出模切塊,煎軟即可

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