韓式辣白菜海鮮豆腐湯 0

原料

肥牛: 500g, 韓式泡菜: 500g, 鮮魷魚(海鮮種類依自己喜好): 800g, 胡蘿蔔: 250g, 青菜: 少許, 蔥姜蒜末: 少許, 韓式辣醬: 三湯匙, 鮮蝦: 8支, 二次淘米水: 適量, 內脂豆腐: 一盒, 雞汁: 適量

步驟

1準備所有材料! 蔥切段,姜和蒜切片! 鮮蝦開背除蝦線後取蝦頭留用! 鮮魷魚切花刀,片成小段! 胡蘿蔔切片!

2鍋里放少量油(橄欖油最佳),低溫熬蝦頭,煸出蝦油! 將蝦頭置於一邊,用中火將切好的蔥姜蒜煸香,倒入胡蘿蔔片翻炒!

3將肥牛片倒入翻炒,加韓式辣醬,辣白菜…繼續翻炒!

4倒入米水(沒有的話,白開水即可,有高湯更好了!)水量沒過食材即可!

5大火煮至中開,將鮮蝦,鮮魷魚,放入湯中! 內酯豆腐切塊放入湯中!(大小自己喜好吧!但是不要太大,不好入味道!)

6大開後加入青菜,汆燙一下即可…最後撒上點蔥花,熟芝麻!美味出鍋了!

小技巧

家裡有石鍋的,在加水前倒入石鍋內煮制,那樣保溫更好!配上香米飯…開吃吧… 因為自己口淡,醬料里的鹽度就剛剛好了!

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