原料
大白菜一顆: 1.8 kg， 鹽: 適量， 糯米粉: 1/4杯， 水: 1 1/2杯， 糖: 1/8杯， 辣椒面: 2杯， 蘋果: 1個， 梨: 1個， 洋蔥: 1/2杯， 薑末: 1/2湯匙， 蒜末: 1/2杯， 魚露: 1/2杯， 白蘿蔔: 1杯， 韭菜: 1杯， 蔥: 3根， 生蚝: 適量（自選）
步驟
1大白菜從根部開始切，切到一半用手掰開一分為二。白菜要是很大的話就分四分，我的白菜分兩份即可
2放到水裡泡一下提出來，瀝水再重複一遍，之後瀝干水分開始均勻抹鹽，爭取每一層都抹。韓國食譜一般用的都是海鹽，咱們隨意。抹好後截面朝下放幾個小時。
3逼出水後，在水裡來回徹底的投3-5遍，我是指投洗→瀝干→投洗→瀝干……之後擰乾水繼續截面朝下控水
4糯米粉全部放到涼水裡，攪勻溶解，之後小火加熱到冒小泡泡並且變稠。這時把糖加進去攪勻，熄火
5把下列原料都放到一個好方便抹料的容器（大盆）里: 蘋果，梨，洋蔥，姜和蒜都洗凈去皮，加入魚露打成糊糊，進盆 蔥，韭菜，白蘿蔔切絲，進盆 最後加入辣椒麵和江米糊，攪拌均勻後再放入生蚝 P.S: 因為生蚝易碎，所以最後放，輕輕攪拌均勻。
6最後一步，把白菜放進去，輕輕的給每一層都抹醬，均勻些。之後可以直接吃，也可以在陰涼處密封放幾天變的酸一些，之後再連容器一起放冰箱冷藏。
