韓式辣白菜 0

原料

白菜: 一棵, 白蘿蔔: 半個, 蘋果: 半個, 梨: 半個, 姜: 一小塊, 蒜: 兩三瓣, 韭菜: 幾小棵, 泡菜專用辣椒面: 適量, 鹽: 適量

步驟

1一棵白菜豎著切成四份,在每一片葉子上均勻的抹上食鹽,放入一個乾淨的容器,壓上重物,放置一晚,殺出白菜中的水份

2第二天,把白菜殺出的水倒出,加入乾淨的水把白菜上多餘的鹽沖洗乾淨待用

3盆里倒入適量的辣椒麵,加入燒開的熱水,把辣椒麵燙軟,水一點點加,邊倒水邊攪拌,一下不要加太多,放在一邊放涼

4待辣椒麵放涼的時候,就可以處理輔料了,白蘿蔔切絲,韭菜切小段,蘋果、梨、姜、蒜用料理機打碎待用

5辣椒麵里加入輔料白蘿蔔、韭菜、姜蒜沫~加少許鹽,因為白菜裡面已經有鹹味了,然後攪拌均勻

6最後,把攪拌好的辣椒麵均勻的塗抹在白菜的每一片葉子上。記得帶一次性手套呦,辣椒麵辣手~找一個乾淨的容器,我用的是保鮮盒,碼在保鮮盒裡放入冰箱腌制五到七天~真的很好吃呦!!除了當鹹菜,還可以做辣白菜炒飯,辣白菜炒土豆片,還有部隊鍋?

7如果辣椒醬沒用完,還可以腌白蘿蔔塊?

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