簡介
姐姐給郵來的海拉爾干腸，由於裡面有肥肉塊，我不喜歡吃，所以決定用他改良一下，做出來的也很好吃哦！
原料
主料：干腸（約100g，即2兩，細細的兩根半左右），土豆3個。 輔料：食用油，鹽，醬油，花椒麵，蔥白（7厘米），蒜（4小瓣）。
步驟
1、土豆打皮兒，切片洗凈，用涼水浸泡著備用；干腸切片備用；蔥白切成蔥花。 2、調炒菜時用的小料：醬油適量，花椒麵適量（依照個人口味），蔥花，三者放到同一小碗里即可。 3、鍋中熱油，油至6成熱時，加土豆片，讓土豆片稍微過一下油，來回翻炒，大概7分鐘左右後成出備用。蒜瓣拍出蒜漿後切成小塊備用。 4、鍋中熱油準備炒菜，油不用太多，別糊鍋底就行。油熱至5成時加調好的小料，炒出香味後加干腸，繼續翻炒，約2分鐘後加入過了油的土豆片，依照個人口味加鹽，中火翻炒約7分鐘左右，要出鍋時加拍好的蒜瓣，炒出蒜香關火成盤即可。
小技巧
土豆片不是非要過油，只不過它比較不愛熟，所以我給它預熱一下。蒜我是後來才拍的，因為那樣蒜味不容易跑掉。
