貢丸疙瘩湯 0

原料

高筋粉100克,香姑貢丸5粒,金針菇: 1人量, 冬筍,菜心,紅辣椒,紫甘藍,雞蛋: , 鹽,雞精,胡椒粉,高湯:

步驟

1把金針菇,冬筍,紫甘藍,紅辣椒,菜心洗凈切開,香姑貢丸切開

2麵粉加點鹽,加一枚雞蛋,加點水,攪拌成麵糊,攪拌上筋

3熱鍋加油下冬筍煸炒,然後下金針菇,貢丸,紅辣椒,加鹽煸炒一會兒,加高湯燒開,把麵糊一筷一筷夾進菜湯里,燒開

4加紫甘藍絲攪拌,加米醋,雞精,關火,裝碗

小技巧

1.麵糊要干一點,攪拌上筋,用筷子沿著碗邊一筷一筷夾進菜湯里。 2.紫甘藍生的能吃,下鍋加一點醋,顏色特好,味道更可口。 3.麵疙瘩配菜,隨意,什麼菜都可以。。。

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