原料
雞蛋: 1個， 低筋麵粉: 40克， 細砂糖: 15克， 玉米油: 40克， 酸奶: 40克
步驟
1酸奶、玉米油、蛋黃、葡萄乾混合攪打均勻加入過塞的低筋麵粉翻拌均勻，切記不能攪拌過度
2一個雞蛋清加入15克砂糖用電動打蛋器攪打至硬性發泡
3打發好的蛋白
43分之一蛋白放入蛋黃糊翻拌均勻
5把翻拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白里翻拌均勻
6裝入裱花袋，擠入模具
7烤箱上下管預熱180度，中層烤13分中左右（我的是特小的瑪德琳，要守著烤，如果上色快了，就立馬出爐或者調低溫度）
8這個特小的是用的華夫模具的背面，只需180度烤八分鐘就可以了
小技巧
為了好保存，我在上面烤好了的基礎上再另外的100度烤了一個小時，口感像酥脆的餅乾，特別適合寶寶外出攜帶
