蝦子春筍燒香菇 0

原料

香菇: 10個, 春筍(外面買的袋裝春筍): 200g, 蝦子: 一小碟, 蔥、姜、蒜: 少許, 蚝油: , 老抽: , 番茄醬: , 魚露:

步驟

1香菇斜切十字切成小塊,春筍滾刀切。

2鍋里下油,油熱後,春筍過油後撈起,然後放熱水裡面焯水,同時放入香菇一起焯水。

3下油,用剛剛倒出來的油,油還沒熱的時候立刻下蝦子,把蝦子煸香。下蔥姜蒜,蚝油,番茄醬炒醬汁。

4放入焯好水的香菇春筍,下魚露老抽一起翻炒。蝦子醬包裹住香菇春筍後,可以上碟啦,最後加蔥花裝飾

小技巧

煸蝦子的油要多,不用下味精雞粉一類的,蝦子已經很鮮了。

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