輕芝士蛋糕(鴨蛋) 0

原料

奶油奶酪: 125g, 鴨蛋: 2個, 動物性淡奶油: 50g, 酸奶: 75g, 低筋麵粉: 33g, 細砂糖: 50g

步驟

1先把材料來個大合照

2把奶油奶酪放在室溫下軟化

3軟化後的奶油奶酪,加入兩個鴨蛋黃、酸奶、動物性淡奶油,用打蛋器打到順滑無顆粒。

4把低筋麵粉篩到上一步混合物中,用刮刀拌均勻後放進冰箱。

5用打蛋器攪拌鴨蛋白,分三次加入細砂糖,打到可以拉起小尖角。 把冰箱中的蛋奶麵粉混合物拿出來,看是不是冰到有點稠了。 是的話用刮刀把蛋白翻拌到混合物一起

6烤法:水浴法,烤箱中層,上下火,160°,70分鐘。 烤好後最好在冰箱冷藏室放一夜,味道棒棒噠!

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