肉末酸豇豆 0

原料

酸豇豆: 300g, 三線肉: 200g, 花椒: 適量, 色拉油: 適量, 干辣椒: 兩個

步驟

1泡豇豆切成丁 三線肉切丁,我比較喜歡自己切,超市直接買肉餡也可以的。

2鍋內加色拉油少許,四成熱時加入花椒,炒香直到花椒變色。 (愛吃辣的可以在這一步放入兩個剪好的干辣椒) 放入切好的肉末,翻炒至肉末變成金黃色,這裡注意,稍微炒久一點,會更香。

3倒入切好的酸豇豆丁,翻炒至水分全部蒸發,即可起鍋。

小技巧

注意:酸豇豆一般都是比較鹹的,自己先嘗一下,如果鹽味不夠,可在起鍋之前適量加鹽。

相關菜譜