小白菜燒雞 0

原料

雞: 半隻, 小白菜: 500g, 生薑: 若干片, 鹽: 適量, 糖: 適量, 味精: 適量

步驟

1小白菜洗凈,用鹽腌制半個小時左右,切碎備用

2雞汆水,下油鍋爆炒,放料酒和生薑去腥,加水沒過雞肉。水開後轉小火燉煮40分鐘,加糖提鮮。

3放入腌制過切碎的小白菜,大火收汁。根據個人口味放適量鹽和味精後,翻炒出鍋即可。

小技巧

小白菜一定要用鹽捏過一遍,才能確保入味。

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