紅燒肉燉土豆 0

原料

五花肉: , 土豆: , 八角: , 桂皮: , 老抽: , 耗油: , 料酒: , 蔥花: , 干辣椒:

步驟

1先放水入鍋,把水燒開,放入切成方形的紅燒肉把血水去掉,煮至6分熟然後撈起用冷水清洗放干。

2將開水倒掉,放入油燒熱,加入兩勺糖(喜歡吃甜的還可以以多加幾勺),把糖燒融放入五花肉抄(這個地方小心糖油濺到身上),把五花肉炒至焦黃放入八角,桂皮(還可放入香葉或者干辣椒)抄出香味,然後放水(家常菜所以沒啥高湯之類的)浸過五花肉燜至水干(這樣的五花肉不膩又香)。

3然後放入切好的土豆塊(土豆不要切太小,和紅燒肉差不多就行)稍微抄下,在加入水浸過土豆和紅燒肉,加入鹽和雞精

4將水煮干,這時候土豆已經熟透,放入老抽,稍許料酒(也可以不要),耗油炒勻。

5將起鍋的土豆紅燒肉上面撒上少許蔥花,一盤色澤靚麗,香氣滿溢的土豆紅燒肉就成功了。

小技巧

我做的土豆紅燒肉,肉質有點干硬,但是干硬有干硬好吃的地方,希望大家喜歡!

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