黃杏果醬 0

簡介

這個月,貌似我們DIY的朋友們,都給炎熱的天氣折磨得很痛苦。。。所以,我們幾個DIY的版主決定在這個季節。。。再給大家帶點激情。。。為了拋磚引玉。。。我先獻醜學做了一個果醬。。。請大家原諒我這個是月頭做的。。。考試嘛。。。對不?

原料

黃杏        1500克,砂糖200克,麥芽糖150克,檸檬 1個

步驟

1.黃杏削皮,去核,然後切成小塊 2.加砂糖放冰箱腌一個晚上,這樣子,黃杏裡面的水分完全出來了。。。 3.第二天,提早把黃杏碎拿出來,然後壓成蓉,放置室溫,然後加檸檬汁下去煮開。。。等沸騰之後,加入麥芽糖,慢慢煮濃,關火即可

小技巧

果醬的保存方法:   果醬煮好後,可將果醬連同鍋子一起放到冷水中迅速降溫,等到溫度降至70-80度左右就可以裝瓶了。裝果醬時,儘量裝滿並立即密封,這樣才能確保果醬不被細菌污染。(注意不要太高溫入玻璃瓶哦,質量不好的瓶會爆的)當果醬冷卻至50度後,便可放冰箱冷藏,大約可以保存2周至1個月左右。

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