原料
銀耳: 1朵， 蓮子: 適量， 紅棗: 適量， 百合: 適量， 冰糖: 適量， 枸杞: 適量
步驟
1銀耳放入冷水中，侵泡1~2小時
2紅棗、百合、蓮子用清水侵泡，備用
3砂鍋中放入適量涼水，銀耳撕碎放入鍋中，中火煮開
4將經過侵泡的紅棗、百合、蓮子倒入砂鍋中，中火再次燒開，轉小火燉上1小時
5加入適量的枸杞，小火，再燉上一個小時
6加入適量的冰糖，待冰糖融化，銀耳羹粘稠即可。
7成品
小技巧
1.泡銀耳的步驟一定不能少，而且要泡的時間長，這樣銀耳才能出膠質，不然燉時間再長都是沒有用的 2.銀耳開始出膠質後，容易撲出鍋，還容易粘鍋，所以可以把砂鍋略微揭開一點，同時隔一段時間就攪拌一下，避免糊鍋 3.銀耳羹做好了之後，放入冰箱冷藏一下，味道更好哦
