三鮮鍋貼 。 0

簡介

鍋貼是一種煎烙的餡類小食品,製作精巧,味道精美 多以豬肉餡為常品,根據季節配以不同鮮蔬菜 鍋貼的形狀各地不同,一般是餃子形狀 其實說白了,就是餃子換了個吃法兒

原料

原料:麵粉,蝦,韭菜,雞蛋,木耳 配料:鹽,雞精,油

步驟

1:先將麵粉加適量水揉成軟硬適中的麵糰餳著 2:蝦去頭尾去殼,清洗乾淨,剁成泥 3:韭菜洗凈控水,木耳泡發洗凈,分別切碎末 4:雞蛋加鹽劃散炒熟,然後切碎末 5:將所有材料加鹽、雞精、油攪拌均勻 6:餳好的面分劑子,擀圓皮, 放餡,包成長鍋貼,邊全部捏緊 7:碗內加入2匙澱粉,加清水勾芡備用 8:底鍋燒熱抹花生油,放入鍋貼煎兩分鐘 倒入芡汁,蓋鍋蓋轉小火燒乾 9:底部成結後翻過來再煎半分鐘即可出鍋

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