抹茶花生餅乾&蔓越莓餅乾 0

原料

黃油: 150g, 糖粉: 90g, 雞蛋液: 20g, 花生碎: 20g, 蔓越莓干: 20g, 低筋麵粉: 190g, 抹茶粉: 8g

步驟

1黃油室溫軟化後放在容器里

2添加糖粉,用刮刀攪拌均勻,也可用攪拌棒。

3把攪拌均勻的混合物分出一半,重新用個容器,加入抹茶粉後攪拌均勻。

4在之前的混合物里加入蔓越莓干,可以用剪刀剪碎,放入後繼續攪拌均勻。

5另一份加了抹茶粉的混合物里放入花生酥,繼續攪拌均勻。

6加入90g低筋麵粉繼續攪拌,抹茶粉因為比較吸水分,攪拌後會比蔓越莓餅乾材料略顯干硬,但也較容易整理成形。

7蔓越莓材料里再加入100g低筋麵粉攪拌均勻,攪拌後的蔓越莓餅乾材料會比較粘手,可以倒在保鮮膜上,整理成2CM厚度的方型,放入冰箱冷凍30-60分鐘。整理後的模樣忘記拍照了,呵呵。

8抹茶口味的我把它整理成了二個圓柱形,放入冰箱冷凍30-60分鐘,冷凍是為了容易切出整齊的造型。

9冷凍後切成需要的形狀,放入烤盤,呵呵,我這是混搭抹茶花生口味和蔓越莓黃油原味,刀工不行~

10烤箱170度預熱後,放入中間層,上下火烤制20分鐘。視你的烤箱溫度時間可略做調整。

11哈哈,完成啦~

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