芝香烤花捲 0

原料

普通麵粉125g,牛奶75g,細砂糖10g,酵母粉2g,泡打粉2g,白芝麻適量,黑胡椒粉少許,細鹽少許,植物油少許

步驟

1.泡打粉加入麵粉中 2.加入細砂糖 3.牛奶微微加熱至稍有溫度即可,倒入酵母中,靜止片刻,攪拌均勻成酵母溶液 4.麵粉圍城火山狀,將酵母溶液倒入中間的凹陷處 5.用筷子一點點攪拌麵粉 6.攪拌至麵粉成大塊雪片狀 7.用手揉成光滑麵糰,收入盆中,蓋上濕布,放置溫暖處發酵 8.面案撒少許乾麵粉,將發酵之後的麵糰取出,重新排氣、揉圓後,擀成長方形片狀 9.刷少許植物油 10.撒少許黑胡椒粉 11.撒少許細鹽 12.從兩側長邊向中間捲起,同時卷到中心處 13.用刀切成小段 14.將兩段面對面捏合,橫截面朝上 15.在橫截面處刷一層油 16.撒少許白芝麻,烤箱200度預熱,烤20分鐘左右即可

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