原料
麵粉: ， 牛奶: ， 酵母: ， 小蘇打: ， 糖: ， 油:
步驟
1原料：麵粉，牛奶，酵母，小蘇打，糖，油
3牛奶380g微波爐加熱到溫熱，加入25g的白糖，7g麵粉，5g酵母靜置10分鐘
5500g的麵粉與2g的小蘇打混合放入麵包機中
7加入靜置好的酵母牛奶液，再加入7g食用油（玉米油，色拉油，橄欖油都行）
8開啟麵包機的和面功能
10和面的空檔準備餡料（喜歡什麼口味加什麼，熊貓這裡用了蔥，火腿肉碎，鹽）
1220分鐘左右麵糰就和好了，拔掉電源蓋上麵包機的蓋子，繼續讓麵糰在麵包機中發酵成2倍大的樣子
14取出發酵好的麵糰擀成大面片，均勻的在面片上刷上一層油，撒上適量的鹽，火腿肉碎和蔥花
16然後從一端將面片捲起來，切成小段
18取2段麵糰疊起來稍微壓扁
20用筷子在麵糰的中間壓上一道印子，這樣一個花捲就做好了
22也可以再扯住麵糰的2端拉長再在底部將2端捏住
24卷好的花捲胚要醒10分鐘再冷水下鍋，大火蒸8分鐘左右關火，但不要立即掀開蓋子，再悶5分鐘，這樣蒸好的花捲就不會回縮了
