潮汕美食蚝烙 0

原料

珠蚝: 400克, 雞蛋: 1個, 紅薯粉: 3湯勺, 大米粉: 1湯勺, 香菜: 1根, 蔥花: 適量, 芹菜: 適量, 胡椒粉: 少許, 鹽: 少許, 味精: 少許, 魚露: 適量

步驟

1少許清水溶化紅薯粉和大米粉,再放入生蚝、芹菜珠、蔥花、胡椒粉,少許鹽、味精,拌勻調成生蚝糊

2不粘鍋下一點油,放入調好的生蚝糊,烙到一邊金黃色,把雞蛋打散淋上去稍微凝固就可以翻面烙另外一面,繼續烙到另一面也是金黃色

3擺上香菜點綴,成品欣賞

4蘸料:魚露+胡椒粉

小技巧

溫馨提示:調生蚝糊的時候鹽只下一點點就好,因為我們還要蘸魚露,魚露是鹹的哦!

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