香烤桂花魚 0

原料

桂花魚: 1條, 花椒鹽: 1湯匙

步驟

1桂花魚自然解凍後,颳去魚鱗,剪去邊鰭,抹乾水份,用刀將魚肉斜切。正面反面都切。因為桂花魚魚肉很厚實,切邪刀是為了入味

2花椒鹽均勻抹在魚肉上,刀口處可以多抹一些。室溫醃製2個小時

3把醃製後出的鹹水倒去,錫箔紙做個船型,放入。這裡可以把花椒粒揀掉,也可以保留

4烤箱預熱420華氏度,烤20分鐘就好

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