砂鍋煲童子雞 0

原料

三黃雞: , 蔥: , 姜: , 料酒: , 高湯: , 生抽豉油: , 鹽: , 糖:

步驟

1三黃雞剁成合適大小;用蔥、姜、鹽、糖腌制一會

2砂鍋里放油,放入蔥和姜

3將腌制好的雞塊放入,再鋪一層蔥

4噴料酒去腥

5放入一小碗高湯,略煮

6最後出鍋前加入少量生抽豉油即可出鍋

小技巧

用砂鍋煲的雞非常嫩,就是要注意一下火不要太大,否則會把底層的肉燒焦上面一層還不熟。

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