油燜大蝦 0

原料

蝦: 1斤, 姜: 一塊, 生抽: 少許, 啤酒: 少許, 蒜: 3瓣, 糖,鹽,胡椒粉: 少許

步驟

1把蝦處理乾淨,蝦背上開一刀

2姜切小片,蔥切段,蒜切碎

3腌制蝦:在蝦里加蔥段、薑片、啤酒、鹽、腌制30分鐘

4蝦沖洗乾淨,一定要淋干水,起鍋燒熱下油,在油溫大約80℃時放蝦慢秒,等蝦全部變色,再放少許啤酒,生抽,糖,胡椒粉及其它調料,反炒裝盤即可。在炒的時候動作別太大以免蝦頭掉下,影響美觀

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