矜宸•鯽魚螃蟹魚丸湯 0

原料

鯽魚: 1條, 螃蟹: 4隻, 蔥姜: 適量, 魚丸: 4隻, 料酒: 少許

步驟

1鯽魚洗凈,螃蟹對切兩半拍上生粉,熱鍋鯽魚兩面煎黃,螃蟹有粉的一面朝下煎熟

2下入蔥姜料酒

3一次性放入足量的水開大火

4滾開後撇去浮沫,大火煮15分鐘使湯汁泛白

5挑去蔥姜小火燉1個小時

6用鹽,少許糖,白鬍椒粉調味,開大火滾開後關火加蓋悶半個小時

7上桌前煮開加入魚丸和新鮮的蔥或者香菜

8裝湯鍋完成

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