原料
六月黃: 9隻， 蔥: 1根， 干辣椒: 適量， 啤酒: 1罐， 色拉油: 適量， 姜: 2片， 蒜頭: 大量， 豆瓣醬: 1大勺， 糖: 少許， 牛骨濃縮汁: 1勺， 醋: 1小勺， 麵粉: 1小碗
步驟
1六月黃水中養兩個小時，吐凈泥沙
2螃蟹對切
3沾麵粉備用
4備料切一下
5熱鍋燒熱色拉油，下入蔥姜蒜辣椒，爆香
6下入豆瓣醬
7煸炒出紅油
8倒入螃蟹，麵粉一邊朝下
9煎炒至七成熟
10倒入啤酒，大火煮開
11煮開後加糖，一勺牛肉濃汁或者十三香料，小火煮15分鐘
12撒蔥花
13大火收汁
14撒入香菜翻炒
15大火翻炒淋香油，醋，此刻可以加青椒年糕等自己喜歡的蔬菜。
16出鍋裝盤完成
小技巧
出鍋前一小勺醋，大家試試就知道了畫龍點睛的作用 牛骨濃縮汁超市有賣，為了增加風味，也可以用生抽高湯代替，十三香調味包也可以，大家可以發揮想像力。
