原料
豬婆參: ， 雞 燒鴨 豬骨 火腿:
步驟
1豬婆參浸發 乾的買回來鍋里無油水煲1個小時 浸泡過夜 然後清除內臟 剪短筋 颳去石灰 再用清水浸泡四天 每天早晚換次水 然後用姜蔥飛水就可以了
2先煲高湯 雞 燒鴨 豬骨 冰糖
3桂皮 火腿
4放一起煲2個小時
5濾出湯汁
6煮滾後加入海參
7熬1.5小時
8烘蝦子
9白鍋烘乾
10烘乾了備用
11取出
12切半
13切塊
14上湯 蚝油 糖 生粉做成芡汁
15加入一半烘好的蝦子
16煮至中間起泡
17澆上去
18中間周邊都要
19撒蝦子
20每一片都沾上 周邊也撒一些
21如果煮鮑魚或魚翅
22除了新鮮豬骨 還要燒豬骨
