七彩繽紛蝦子面 0

原料

蝦子面: 2個, 彩椒: 1個, 生蔥: 1根, 午餐肉: 3兩, 蚝油: 適量, 鹽: 少許, 魚皮: 少許, 雞蛋: 3個

步驟

1準備材料,雞蛋打成蛋液,午餐肉切成條狀,彩椒和生蔥各切段

2蝦子麵餅放入沸水中氽燙撈出,過冷河

3雞蛋液放入燒紅的油鍋內,翻炒一下撈起

4把午餐肉放入燒紅的油鍋內,翻炒一下至金黃色撈起

5紅椒也翻炒一下

6把雞蛋絲、午餐肉及紅椒一起放入鍋中,並加入少許鹽

7把氽好的蝦子面、蔥段加入,均勻倒入蚝油,並用筷子拌勻

8關火,上碟前可撒上魚皮碎

小技巧

1.如果加了鹽,蚝油可以儘量少放點,避免過咸; 2.午餐肉可換成雞肉絲、豬肉絲 3.生蔥段儘量多放些更野味; 4.魚皮碎可以不放

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