改良版的砂鍋魚頭 0

原料

魚頭: 1個, 蔥: 1根, 大蒜10: 瓣, 洋蔥: 1個, 生抽: 適量勺, 姜: 6片, 老抽: 適量勺, 料酒: 適量勺, 胡椒粉: 適量克, 鹽: 適量克, 蚝油: 適量勺, 紫蘇: 適量, 青椒: 一個, 香菜: 一根

步驟

1把魚頭(我選的草魚頭)洗乾淨,用鹽料酒生抽老抽耗油胡椒粉薑片腌制

2砂鍋放油,薑片蒜瓣放進去炸香

3洋蔥切好倒進砂鍋,再把腌制好的魚頭擺到砂鍋里,蓋上蓋,開大火,燜5分鐘,揭開鍋蓋放入紫蘇和青椒(長沙人喜歡這口,不喜歡的可以不放),倒入生抽,小火燜10分鐘!

4撒上香菜即可出鍋了!

小技巧

屬於快手菜系列,很簡單!

相關菜譜