素雅小菜----南瓜藤炒雞蛋 0

原料

南瓜藤: 適量, 蒜頭: 一瓣, 雞蛋: 1個, 木耳: 4朵, 香菇: 2朵, 鹽: 適量

步驟

1將南瓜藤的葉子和老杆摘去不要,藤嫩尖上的小葉片可以保留,藤上的須也可以保留,然後小心地將南瓜藤外皮絨毛撕乾淨,再將藤用手撕開掐成小段,把多餘的筋撕去,藤須也掐成段,一起清洗乾淨濾水備用;

2蒜瓣拍碎後切成沫備用,雞蛋加入適量鹽打勻備用。熱鍋,倒入適量油炒雞蛋(我習慣開小火炒雞蛋等蛋液凝固一部分後用鏟子翻炒均勻)出鍋備用

3鍋中倒入適量油,放入蒜沫煸香,繼續放入木耳和香菇翻炒幾下後倒入南瓜藤,適量鹽翻炒至快熟後倒入雞蛋翻炒均勻後出鍋入盤。是的,沒放味精哦,雞蛋是鮮的,香菇也是鮮的,南瓜藤現摘的,所以不需要味精。如果你想放也是可以的

小技巧

圖片以後補吧,今天來不及拍了。

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