腸仔包(中種法) 0

原料

高筋麵粉: 140, 牛奶: 96, 酵母: 3, 高筋麵粉: 60, 白砂糖: 24, 鹽: 2, 淡奶油: 64, 蛋液: 適量, 腸仔: 6, 番茄醬: 適量, 胡椒粉: 適量, 沙拉醬: 適量, 蔥花: 適量

步驟

1將材料1混合揉勻,放在麵包機中開啟發酵鍵直至麵糰為原先3~4倍大小

2將麵糰取出撕碎與主麵糰材料混合揉勻,直到出手套膜

3接著把麵糰分成六份,整形

4將整好的麵糰放在烤箱內接著發酵30分鐘

5分別放上腸仔刷上蛋液,撒上蔥花,擠上番茄醬沙拉醬胡椒粉

6烤箱180度18分鐘

7耐心等待美味出爐啦

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