台灣滷肉飯 0

原料

帶皮五花肉: 500g, 雞蛋: 1個, 金蘭油膏: 適量, 紅標料理米酒: 適量, 紹興黃酒: 適量, 油蔥酥: 適量, 冰糖: 適量, 香葉、大料: 適量

步驟

1鍋中放入少許油,油熱後加入五花肉,炒至表面變色

2加入冰糖、金蘭油膏、紹興黃酒、待煮開

3加入五香粉、香葉、大料,及適量水,水沒過肉即可

4加入適量洋蔥酥(洋蔥酥會使滷肉變粘稠),攪拌均勻

5慢燉,待鍋內沸騰後,,將煮熟的雞蛋剝皮後,將雞蛋放入鍋中繼續慢燉,燉至湯汁變為黏稠即可

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