原料
九制陳皮25克, 低粉260克, 玉米粉20克, 糖90克, 蛋黃3個, 黃油120克
步驟
1 黃油、糖、九制陳皮切碎（不用泡水或酒）
2 蛋黃、低粉、玉米粉
3 黃油內加入糖，隔水蒸溶，晾涼（也可待其自然溶化加糖打發）
4 分三次加入蛋黃液
5 搞拌均勻
6 加入過篩的低粉和玉米粉
7 拌成麵糰
8 加入切碎的陳皮
9 所有材料混合好，放置冰箱冷藏30分鐘左右
10 取出麵糰，搓成條，切成相同等份小麵糰
11 把小麵糰搓圓後稍壓扁
12 修整成小長方塊
13 用利刀在面坯上劃出格紋
14 放入烤箱，170度，烤35分鐘
15 咬到的陳皮是脆脆的，酸甜適中，好好吃！
