麻辣酥香陳皮蝦 0

原料

蝦: 400克, 陳皮: 三片, 干辣椒: 一小碗, 花椒: 10克, 芝麻: 3克, 香芹: 20克, 薑片: 3片, 生抽: 2勺, 麻辣油: 一勺, 黃酒: 一勺

步驟

1將蝦的須減掉,背部剪開,去除蝦線,中斷部分的殼去掉

2所有蝦處理好後洗凈,用生抽,黃酒腌制10分鐘

3將所有配料準備好

4鍋中放入油,7成熱時放入干辣椒,陳皮爆香

5接著放入花椒

6炒出香味後放入大蝦,不斷煸炒,同時放入生抽兩勺,黃酒一勺增加香氣

7大火用油爆至蝦殼酥脆時,馬上放入香芹梗,撒入一些香菜碎

8翻炒均勻後撒入白芝麻,關火起鍋即食

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