韓式炒年糕 0

簡介

自從去吃過韓國料理後,特別對炒年糕情有獨鍾,甜甜辣辣的炒年糕,真是色香味俱全。比較特別的是,韓國炒年糕不用油炒,而是利用水煮方式,我覺得這樣很好,熱量又低了,讓年糕飽吸醬料,搭配脆脆的青菜,口感層次很豐富哦。

原料

年糕(我選的是長條的火鍋年糕),泡菜(自己做的韓國泡菜),魚餅(沒有也沒關係,我沒放),洋蔥,胡蘿蔔,大蔥,韓式辣椒醬,魚露

步驟

1、洋蔥、胡蘿蔔、泡菜切塊,大蔥切寸段。 2、洋蔥、胡蘿蔔用油稍微爆出香味,接著倒入適量的水,將泡菜一起放入鍋中。 3、煮至水開,加上適量的韓式辣椒醬(想吃辣的朋友可以多加點,韓式辣椒醬是帶甜味的,所以不需再加糖),再加上一勺魚露,主要是提鮮用的。 4、繼續煮到滾,接著放入年糕,一直煮到湯汁收至濃稠為止。 5、最後加上大蔥段翻炒均勻起鍋,一盤香噴噴色澤誘人的韓式炒年糕出爐咯!

小技巧

請注意辣椒醬一定要選用韓國原產的如清靜園(大型超市都有的賣),這樣做出來的味道更正宗,魚露可放可不放,這樣在家就可以吃到好吃的韓式炒年糕咯!

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