土豆燒鴨(快捷版) 0

簡介

南京人沒了鴨子就是不行╮(╯▽╰)╭ 鄉愁是什麼,能吃咩? 能!

原料

鴨腿 1隻, 土豆 1個, 干辣椒 3小顆, 蒜 2瓣, 醬油, 料酒, 鹽, 豆瓣醬、黑胡椒 可有可無

步驟

1鴨腿去骨切小塊(建議用剪刀) 加適量料酒,醬油,鹽腌制,視個人口味可加黑椒

2土豆切小塊。求速成則切的偏小,油煎至金黃,撈出。

3放入蒜片,干紅椒碎,爆香。 放入鴨腿肉,翻炒至略微變色。

4放土豆,加水,約到食材2/3,視鍋深淺。 加生抽或豆瓣醬提色。 大火燒開,小火收汁,至土豆軟糯,湯汁濃稠即可關火。

5裝盤or蓋澆,圖好看可以撒點蔥花或辣椒碎。 開吃!

小技巧

  1. 土豆切小塊,煎一下,可以很大縮短之後煮的時間,而且味道更香哦⊙▽⊙

  2. 鴨皮會出油,所以煎土豆不要加太多油。

  3. 鴨子有獨有的腥味,不喜歡可以用雞肉代替~

  4. 這是我第一次做這個! 好簡單啊而且超好吃~

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