青豆燒鴨 0

原料

土鴨(剁小塊): 半隻, 青豆: 1斤, 八角: 兩個, 泡菜(泡椒,泡姜,泡芥菜): 加起來半碗, 老薑: 1小塊, 蔥: 一條, 鹽,雞粉: 適量, 豆瓣醬: 適量, 醬油: 一勺

步驟

1鴨斬小塊洗凈入鍋,加姜蔥八角,炒干水分出油後加入泡菜繼續炒,出泡菜香味後加豆瓣醬和醬油

2加入開水,沒過鴨肉,大火煮開,小火燜半小時左右(具體看鴨肉情況,能咬得動就可以了)

3青豆洗凈入鍋,跟鴨肉拌勻大火煮開轉小火

4青豆煮10分鐘左右可以試一下鹹淡,根據口味調入鹽跟雞粉,勾芡,收汁起鍋

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