鮮毛豆 一斤, 花椒 20粒, 八角 一粒, 桂皮 一小塊, 鹽 適量
1將鮮毛豆洗凈,剪去兩端的尖角(這樣有利於入味兒)
2將毛豆倒入鍋中,加水,(量以沒過毛豆為好),再加入花椒、八角、桂皮和鹽
3大火燒開,中小火煮20分鐘後關火,燜半小時,撈出晾涼即可