火爆腰花 0

簡介

口感爽嫩,清脆;  口味咸鮮,微辣;   色澤生鮮,油亮;令人食慾大增。

原料

豬腰 一副, 生薑 一小塊, 毒蒜 兩顆, 泡椒 十顆, 泡姜 兩塊, 混合油 200g, 鹽 少量, 雞精 少量, 水豆粉 少量, 白糖 適量, 料酒 適量, 萵筍 一顆

步驟

1將豬腰洗凈,破成兩半

2將豬腰內白色部分(腰臊)片除

3腰臊一定要去凈

4將片好的腰片切成花條,並加入料酒、水豆粉、郫縣豆瓣、雞精碼味待用

5泡椒、泡姜、剁成米;生薑、蒜切成片……待用

6萵筍切片用清水清泡待用

7將混合油放入炒鍋,燒到七成熱;將薑片,蒜片,泡姜泡椒米依次放入炒鍋內炒出香味再將腌好的腰條放入鍋中翻炒,最後放入萵筍片一起翻炒

8根據各個口味放入鹽,雞精……翻炒,起鍋

9起鍋裝盤,搞定

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