黃豆煲豬手湯 0

簡介

湯汁濃、白、稠,可以黏住嘴唇,好吃真得停不下來。

原料

豬手 一個約500g, 黃豆 50g, 生薑 一塊, 雞精 一小匙, 鹽 一小匙, 白醋 一小匙

步驟

1主料如圖

2黃豆洗凈,用清水泡1個小時;豬手洗凈,去毛,剁成塊;生薑洗凈切片

3燒開一鍋水,將豬手汆燙2分鐘後撈出,再用清水沖洗乾淨

4豬手放入鍋中,加清水漫過豬手10cm;放入黃豆、薑片、料酒,大火煮開後加入白醋轉小火煮2個小時

5加入鹽,雞精,繼續煮10分鐘後關火即可。

小技巧

嫩滑的小秘訣是加一小匙白醋

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