【香蒜炸雞 Garlic Fried Chicken】 0

原料

材料:, 1) 雞胸肉 300g, 2) 蒜頭 20瓣 (切碎), 3) 芫荽 2tsp (取根和底部而已, 洗乾淨, 切粒), 4) 沾米粉 適量, 5) 雞蛋 1粒 (打散), , 調味料:, 1) 魚露 1Tbsp, 2) 糖 1tsp, 3) 麻油 1tsp, 4) 蚝油 2tsp, 5) 胡椒粉, 辣椒粉 適量

步驟

做法:

1) 雞肉洗乾淨後切成4公分大小。

2) 用一半切碎的蒜頭和芫荽根放入研缽中, 用研磨棒來磨碎, 更加出味。

3) 雞塊加入所有調味料和步驟(2)的蒜頭和芫荽根拌勻,腌約1個小時。

4) 沾米粉和剩下的蒜頭碎混合。

5) 將雞肉均勻沾裹上雞蛋液, 再沾上沾米粉, 靜置3-5分鐘後, 放入油鍋中, 以中火炸至表皮金黃酥脆狀, 即可。

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