【菜脯肉碎碗仔糕】 4

簡介

讓一家人的舌尖起舞吧 !!!!

原料

材料A:, 粘米粉 225g, 木薯粉 3湯匙, 鹽 1/3茶匙, 清水 380ml, 。。。。。。。。。。。, , 材料B:, 清水 670ml, 食油 3大匙, 。。。。。。。。。。。, , 肉碎菜脯餡料:, 食油 3大匙, 菜脯碎 100g, 香菇剁碎 10朵, 蒜茸 2大匙, 蔥頭仔碎 2大匙, 肉碎 100g, 蝦米碎 100g, 醬青 1茶匙, 糖 2茶匙, 麻油 2茶匙, 甜黑醬油 1大匙, 胡椒粉 少許

步驟

1做法: 1)將(A)米漿料全部攪勻。

22)煮滾(B)料,沖入(A)料里不停拌勻。小模具抹油,然後倒入米漿;用大火蒸約25分鐘,取出待冷。 (熄火後等片刻才開蓋,以免粿遇冷空氣塌陷,影響美觀)

33)將餡料的油燒熱,爆香蔥蒜和蝦米,加入菜脯爆香,接著加入香菇和肉碎炒香。最後加入調味料,試味即可。

44)把炒好的肉碎菜脯鋪在碗仔糕即可享用。

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