涼拌干豆腐絲 0

簡介

非常簡單易做的家常快手菜,開胃爽口,解膩下飯。很多涼拌菜都可以按照這個配方製作的哦,所不同的是有的菜不需要焯水,直接生拌就可以啦~~~

原料

豆腐, 花椒, 干辣椒, 蔥絲、薑絲, 鹽、白糖、雞精, 白醋, 香菜, 色拉油、香油

步驟

1干豆腐洗凈切細絲,焯水後馬上過涼水,攥凈水份抖散,加鹽、白醋、糖、雞精,拌勻

2鍋中放色拉油和香油,放入花椒、蔥絲、薑絲,炸出香味後扔掉花椒、蔥絲、薑絲,放入剪碎的干辣椒,炸出香味,趁熱澆在拌好的干豆腐絲中,再加入香菜段,拌勻即可

小技巧

醋和糖要少放,起到調味的作用即可。

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