留學倫敦也要吃中餐·煮·蒜香黃油甜白葡萄酒青口·海虹 0

簡介

青口,也叫海虹,淡菜。Mussel。 感覺這個貝類算是海鮮里最便宜的。一大兜子waitrose才買兩鎊多。 倫敦有個特別有名的比利時店吃青口,叫做Belgo,有各種口味,他們的啤酒也很好喝。 http://www.belgo-restaurants.co.uk/

原料

青口, 甜白葡萄酒, 黃油, 蒜, 鹽

步驟

1將青口放入水中浸泡1到2小時,在水中放入鹽,以助於青口吐砂。

2將黃油放入熱鍋中。在將蒜拍碎放入。

3倒入甜白葡萄酒(一般用干白,但是我比較喜歡甜白的味道,雖然算是飯後酒)

4將清洗乾淨過的青口放入,加入沒過食材的水。煮約7到10分鐘即可。

小技巧

記得清理青口的時候要把那個線拔出來~~~~~~如果沒拔乾淨吃的時候也要拔出來啊~~

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