原料
青口: ， 蛋: ， 蒜末: ， 生抽/味極鮮: ， 香油: ， 鹽:
步驟
1青口一定要清洗乾淨，必要的話用刷子刷一下。
2起鍋加入少量蒜末爆香，加入青口微煎一下，會出一些湯汁。這些湯汁千萬不要倒掉，收在一邊的小碗里！鮮味全在裡面呢，比什麼味精都好用。
3雞蛋打散加適量清水，加一點點鹽就好，因為青口本身有鹹味，靜置一下讓氣泡浮出來。另開一個蒸鍋，等水開了以後把蛋碗放進去。
4蒸個2-3分鐘之後放入青口，這時候蛋液開始凝固了，青口也不會沉在底部。然後繼續蒸到雞蛋全熟。
5最後就是起鍋加適量生抽或者味極鮮，滴兩滴香油。小心盤子燙手喲。
