泡菜老鴨煲 0

原料

鴨, 泡菜, 姜, 蔥, 鹽, 雞精

步驟

1鴨洗凈剁成小塊,生薑切片,蔥切段

2鍋里加水,放生薑片,冷水放入剁好的鴨塊,燒開焯水後撈出鴨塊

3將鴨塊移入煲內,加蔥段和薑片、純凈水燒開後去掉上層浮沫

4加泡菜、轉中小火繼續燉約3小時

5嘗味後加鹽、雞精調味後即成

小技巧

泡菜本身有鹹度,所以加鹽的量要少 鴨塊要冷水下鍋,否則味腥

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