白切豬肚 0

簡介

剛入口是微酸微辣的清新,接著就是最淳樸的豐腴,口感贊,香味濃~

原料

豬肚 一隻, 蒜,姜,料酒 適量, 蘸料:陳醋,醬油,香油,蒜,青辣椒

步驟

1利用麵粉反覆洗凈豬肚,備用

2拍碎用料中的大蒜和生薑,備用

3把豬肚放入高壓鍋,鋪上大蒜和生薑,淋入料酒,倒入沒過豬肚的水,開火

4高壓鍋上汽後轉小火,30分鐘左右即可,喜歡特別軟爛的可以適當延長

5在等待豬肚的時間裡準備蘸料,大蒜拍碎和辣椒切碎,倒入1:1的醋和醬油(俺家喜歡用六月鮮XDD),再倒入少許香油,攪拌均勻即可

小技巧

處理乾淨和放足姜蒜料酒灰常重要

相關菜譜