簡介
曾幾何時兔牙哥和我一樣很喜歡榛巧醬，但現在他看到就皺眉頭——自從有一天他從Costco搬回兩大瓶後，他就吃傷了（我會說他把其中一瓶給了當時還是女朋友的我，當他那瓶還剩一半時我已經吃完了並期待他下次再買嗎？）。從朋友手裡回收了小半瓶剩下的榛巧醬，我用來做以前一直把我「氣瘋」的戚風蛋糕——相當地成功！戚風食譜還得選亞洲人的。 摘改自Table for 2... or more之Nutella Chiffon Cake，一個大概是11*7-inch的烤盤，總之根據麵糊分量來看吧……http://wendyinkk.blogspot.ca/2014/03/nutella-chiffon-cake-nutella-week-1.html
原料
榛巧醬 180g, 熱牛奶 100g, 雞蛋 5顆，蛋白蛋黃分離, 低筋粉80g，過篩, 香草精 1/2tsp, 白糖 50g（原食譜80g）
步驟
1榛巧醬用熱牛奶化開拌勻，放至室溫
2將蛋黃、過篩的低筋粉、香草精與榛巧醬和牛奶拌勻成蛋黃麵糊
3蛋白分3次加糖打發至乾性發泡
4取1/3蛋白切拌入蛋黃麵糊里，拌勻後反倒入剩下的蛋白，切拌均勻
5烤箱預熱345°F，麵糊入烤盤，震出大氣泡
6烤50分鐘左右，取出後迅速倒扣至完全涼透
7切件即食，或冷藏保存
小技巧
兔牙哥很喜歡成功戚風蛋糕的口感，而且減糖後甜度剛好，他和我都很滿足。
