油麦菜500克，豆豉鲮鱼1/2罐，蒜头适量，生姜适量
1.油麦菜清洗干净，切成两段（也可以不切），豆豉鲮鱼放进碗里，用筷子弄成小块，姜切碎，蒜头切片 2.热油锅，爆香姜丝和蒜瓣 3.倒入豆豉鲮鱼炒出香味 4.倒入油麦菜，猛火煸炒 5.放1小勺白糖 6.放少量盐，因为豆豉鲮鱼是咸的，所以放盐要适量，不要放多了 7.翻炒均匀，油麦菜断生即可关火 8.装碟后即可食用
