原料
鸡腿扒1块（带皮去骨），胡萝卜1/2根，西兰花1小朵，洋葱1/2个，生抽2大勺，黑胡椒粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，盐少许，番茄酱1大勺
步骤
1.洋葱洗净、切丁，西兰花用水焯烫，胡萝卜切片 2.鸡扒中放入生抽、黑胡椒粉、糖、盐，用手抓匀，腌制15分钟 3.锅中放少许油，烧热后，将鸡扒带皮一面朝下放入，皮发黄后翻面，小火煎至两面金黄即可 4.另起锅，放少许油，烧热后放入洋葱丁 5.加入番茄酱，小火煸炒 6.炒至洋葱变软，均匀包裹番茄酱即可 7.便当盒中放入一层生菜，倒入炒好的洋葱丁 8.再放入切好的鸡扒和配菜即可
