花生牛轧糖 0

原料

棉花糖: 180克, 黄油: 50克, 奶粉: 100克, 糯米纸: 50张左右, 糖纸: 50张左右, 烤熟花生米: 100克

步骤

1不粘锅放入黄油融化成液体。

2加入棉花糖。(棉花糖太大请捏成小块,方便融化)

3用刮刀按压棉花糖,使棉花糖完全融化。

4棉花糖完全融化后,加入奶粉,翻拌按压,混合

5棉花糖和奶粉完全融合后,加入花生。(其他坚果和水果干也可以)

6把花生全部拌入后,转移到不沾烤盘,如果没有烤盘就铺一张油纸在桌上也可以。

7利用烤盘的边角和刮板整形成你想要的大小和厚度,我的大概1cm厚。

8用菜刀切小块,包一层糯米纸。

9再包漂亮的糖纸。

10双头捏紧,就可以了。?

小技巧

1黄油不用室温软化什么的,直接下锅。 2棉花糖太大记得捏小。 3全程小火,如果发现底部有点焦,就先离火,把焦的处理掉,不要影响口感。如果不严重就翻拌进去。 4每一样食材都要混合好了才可以加入下一样。 5糖块一离火就会很快凝固,要加快速度整形,要小心手哦,很烫的呢。 6花生米烤熟办法,烤箱150°中层15-20分钟。

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